Les industriels et artisans charcutiers français s'engagent à réduire l'usage du sel et des acides gras saturés dans diverses gammes de produits. Un accord formel doit être signé avant la fin de l'année en cours. Ce plan d'action prévoit une mise en œuvre progressive sur une période de cinq ans. Cette initiative vise une légère diminution de ces composants pour améliorer la santé publique à travers le secteur de la charcuterie nationale.
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