Santé. Champignons : déjà 700 intoxications, quels sont les bons réflexes à avoir ?

En septembre 2026, les Centres antipoison ont rapporté près de 500 intoxications dues à la cueillette et à la consommation de champignons. Depuis le 1er octobre, plus de 200 cas supplémentaires ont été enregistrés. Face à cette situation, l'Anses souligne que la confusion entre espèces comestibles et toxiques demeure la cause principale de ces incidents. L'organisme délivre ainsi des conseils et rappelle les bons réflexes à adopter pour éviter ces risques lors de la cueillette.