Nutrition. Glycémie : et si l’ordre des aliments permettait de limiter le pic ?

L'organisation des aliments lors d'un repas peut aider à limiter le pic de glycémie postprandiale. La méthode consiste à consommer d'abord les légumes, puis les protéines, et enfin les féculents. Cette approche nutritionnelle s'avère être un réflexe particulièrement pertinent pour les personnes souffrant de diabète ou d'insulinorésistance. En modifiant simplement la séquence d'ingestion des nutriments, il est possible de mieux réguler la réponse glycémique de l'organisme après avoir mangé, favorisant ainsi une meilleure gestion métabolique.