Le conseil diététique de Stéphanie Drieu

Stéphanie Drieu apporte des précisions diététiques concernant la comestibilité de la peau des poissons et des volailles. Elle souligne l'intérêt nutritionnel majeur de ces parties spécifiques, en mettant en avant leur forte concentration en collagène, en protéines ainsi qu'en oméga-3. Ces informations sont partagées dans un podcast disponible sur Radio France, visant à éclairer les consommateurs sur la valeur nutritive de ces aliments souvent délaissés lors de la préparation culinaire quotidienne.